डेरी

इस माँ पक्षी की तरह ही गायें भी अपने बच्चों के छिन जाने पर दुखी होती हैं। यहाँ तक कि किसान भी स्वीकार करेंगे कि वे “कई दिनों तक रोते हैं” और पीड़ा में चिल्लाते हैं जब तक कि उन्हें अपने बच्चे वापस नहीं मिल जाते। इस हदीस को पढ़ने के बाद, क्या आपको लगता है कि हमारे पैगंबर और हमारी इस्लामी शिक्षाएँ इन नियमों से सहमत होंगी? क्या डेयरी को वास्तव में हलाल उत्पाद माना जाता है, अगर इसमें इतना कष्ट शामिल है?

यहां तक कि सबसे महान इमामों में से एक ने भी डेयरी के संबंध में कुछ कहा था:

-“बच्चों वाली माताओं से केवल उतना ही दूध निकाला जाता है जितना उनके बच्चों के पोषण से अधिक होता है। जब तक बच्चे कमज़ोर होकर मरने के लिए छोड़ दिए जाते हैं, तब तक उनका दूध नहीं निकाला जाता।” - इमाम अल शाफ़ी, अल-उम्म (बेरूत: दार अल-मा'रीफ़ा, 1990), 5:510-11

इस विद्वान ने 760 ई. में माँ-बच्चे के रिश्ते के महत्व को समझा! उनका मानना था कि जानवर का बच्चा पहले खाता है, फिर अगर कुछ बच जाता है, तो उसे खाया जा सकता है। आज के समय में ऐसा नहीं होता।

बहुत से मुसलमान कुरान का हवाला देते हुए दावा करेंगे कि उसमें दूध का उल्लेख है, इसलिए इसका सेवन करना सही है। कुरान में जिस दूध का उल्लेख है, उसका आज हमारे पास जो है उससे कोई समानता नहीं है... जब ईश्वर कुरान में भोजन के बारे में बात करता है; तो वह इसका उल्लेख "जैसा होना चाहिए" या इसकी शुद्धतम, प्राकृतिक अवस्था में करता है। वह दूध नहीं जिसे हम आज पीते हैं, जो इसके विपरीत, अपनी प्राकृतिक अवस्था से पूरी तरह अलग है और पीड़ा से भरा है।

कुरान और पैगंबर की हदीस में क्रूरता की बार-बार कड़ी निंदा की गई है। विशेष रूप से, जानवरों के साथ क्रूरता की निंदा की गई है और इसके लिए दंड का प्रावधान किया गया है, ठीक वैसे ही जैसे मनुष्यों के साथ क्रूरता के लिए दंड का प्रावधान है। कुरान में कहा गया है: "जिसने एक कण के बराबर भी अच्छा काम किया है, वह देखा जाएगा। जिसने एक कण के बराबर भी बुरा काम किया है, वह देखा जाएगा।" (कुरान 99:7-8)

आज के समय में हम आसानी से डेयरी दूध का सेवन छोड़ सकते हैं। हम क्रूरता और अन्याय के इस चक्र को आसानी से खत्म कर सकते हैं और इसकी जगह कई अन्य पौधे-आधारित विकल्प अपना सकते हैं।

अल्लाह के रसूल (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "जो कोई ईश्वर की रचनाओं के प्रति दयालु है, वह अपने प्रति भी दयालु है।" (हदीस बुखारी)

स्वास्थ्य दुर्व्यवहार

हम इंसानों के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन करना कितना स्वाभाविक है? जबकि ज़्यादातर शिशु लैक्टोज़ को पचा सकते हैं, कई लोगों में बचपन के बाद लैक्टोज़ मैलाबॉस्पशन-लैक्टोज़ को पचाने की कम क्षमता- विकसित होने लगती है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि दुनिया की लगभग 75 प्रतिशत आबादी लैक्टोज़ असहिष्णु है।

दूध और अन्य डेयरी उत्पाद दुनिया भर के अधिकांश आहारों में संतृप्त वसा का शीर्ष स्रोत हैं, जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह में योगदान करते हैं। अध्ययनों ने डेयरी को स्तन, डिम्बग्रंथि और प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा है।

वैसे तो दूध को कैल्शियम का स्रोत माना जाता है, लेकिन दूध में मवाद, एस्ट्रोजन जैसे कई हॉरमोन और कभी-कभी खून जैसे कई छिपे हुए तत्व भी होते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ज़्यादातर गायों के स्तनों में लगातार दूध दुहने के कारण संक्रमण हो जाता है।

अच्छी खबर यह है कि दूध में पाए जाने वाले कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व विभिन्न पौधों और बीजों में भी पाए जा सकते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों से होने वाले नुकसान से मुक्त! इसलिए हम डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से त्याग सकते हैं।

इस्लाम अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और उन चीजों से बचने पर जोर देता है जो हमें या दूसरों को नुकसान पहुंचाती हैं।

“स्वस्थ खाओ और पियो और फिजूलखर्ची मत करो।” (कुरान 7:31)

अल्लाह के दूत ने कहा: "ईमान के अलावा कोई भी आशीर्वाद भलाई से बेहतर नहीं है" (अबू बक्र के बाद इब्न माजा द्वारा संबंधित)

"ऐ रसूलों! अच्छी चीज़ें खाओ (तैय्यबत) और नेक काम करो। बेशक, मैं जानता हूँ कि तुम क्या करते हो" (कुरान 23:51)

“और अपने हाथों को अपने विनाश (नुकसान) में सहायक न बनाओ।” (कुरान 2:195)

आइए हम अपने हाथों से अपने विनाश में योगदान न दें और बदलाव लाएं।

उदाहरण के लिए, ब्रिटिश मेडिकल जर्नल ( माइकलसन के, वोक ए, लैंगेंस्कील्ड एस, एट अल। दूध का सेवन और महिलाओं और पुरुषों में मृत्यु दर और फ्रैक्चर का जोखिम ) में एक नए अध्ययन के अनुसार, गाय के दूध का अधिक सेवन हड्डियों के फ्रैक्चर और मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। शोधकर्ताओं ने क्रमशः 20 साल और 11 साल से अधिक समय तक 61,433 महिलाओं और 45,339 पुरुषों का अनुसरण किया।

महिलाओं में, जो प्रतिदिन तीन या उससे अधिक गिलास दूध पीती हैं, उनमें कूल्हे के फ्रैक्चर के विकास का जोखिम 60 प्रतिशत और किसी भी हड्डी के फ्रैक्चर के विकास का जोखिम 16 प्रतिशत बढ़ जाता है। ये परिणाम पिछले अध्ययनों के समान हैं, जो फ्रैक्चर के जोखिम पर दूध की खपत में वृद्धि का कोई सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं दिखाते हैं ( फ़ेसकैनिच डी, विलेट डब्ल्यूसी, कोल्डिट्ज़ जीए। कैल्शियम, विटामिन डी, दूध की खपत, और कूल्हे के फ्रैक्चर: रजोनिवृत्त महिलाओं के बीच एक संभावित अध्ययन ) ।

इसके अलावा, महिलाओं में, दूध के प्रत्येक गिलास के सेवन से सभी कारणों से मरने का जोखिम 15 प्रतिशत बढ़ जाता है, हृदय रोग से 15 प्रतिशत और कैंसर से 7 प्रतिशत। जिन महिलाओं ने प्रतिदिन तीन या उससे अधिक गिलास दूध का सेवन किया, उनमें मरने का जोखिम 93 प्रतिशत बढ़ गया, जबकि एक गिलास से कम दूध का सेवन करने वाली महिलाओं में यह जोखिम 93 प्रतिशत बढ़ गया। पुरुषों में प्रतिदिन तीन या उससे अधिक गिलास दूध का सेवन करने पर मरने का जोखिम 10 प्रतिशत बढ़ गया, जबकि एक गिलास से कम दूध का सेवन करने वाली महिलाओं में यह जोखिम 10 प्रतिशत बढ़ गया।